純米大吟醸
辛さを抑えた香りの良い飲みやすいお酒！
依田川の伏流水を仕込みに使用しています。一般的に酒作りにはカルシウム、カリウム、リン酸、マグネシウムなどミネラル分は、酵母の餌となり、生育が良く、もろみの発酵が潤滑に行われると言われます。ミネラル分が少ない軟水は酒造りは難しい反面、米の旨味をしっかりと引き出す効果があり、発酵がゆっくりと進むと、きめ細やかな淡麗タイプの酒となります。
コストパフォーマンスが高く、芳醇な香りと旨味を醸し出しており、飲みやすくうまい酒に仕上がっています。
コストパフォーマンスが高く、芳醇な香りと旨味を醸し出しており、飲みやすくうまい酒に仕上がっています。
気高さをそなえた最上級のお酒です。
長野県酒造好適米「ひとごこち」を磨き上げ、軟水の依田川伏流水で仕込み、低温でじっくり発酵させました。馥郁たる香りと濃厚な味わいですが、重々しくなく、キレが良く後味がすっきりとしたお酒です。
| 純米大吟醸 | |
| ■原料米 | 米（国産）、米麹（国産） |
| ■精米歩合 | 49% |
| ■使用酵母 | 自家培養 |
| ■度数 | 16度以上17度未満 |
| ■使用水 | 依田川伏流水（硬度3.5,軟水） |
| 1.8L | |
| 720ml | |